Questo periodo ha visto l’introduzione di cibi e bevande esotici, nuovi stili di cucina e concetti di ristorazione, riflettendo l’influenza della globalizzazione sul settore.
Continua a delinearsi una non tendenza di pensiero nell’alta cucina che, di conseguenza, genera l’esigenza di reperire nuove idee.
Dopo aver analizzato le dinamiche e i modelli più diffusi per il fuori casa e dopo essere giunti alla conclusione che non esiste più un paradigma dominante e una precisa tendenza, dopo aver indagato nei meandri più reconditi del gusto e nella sua dimensione ancestrale, Ristorexpo intende costruire, o meglio ricostruire.
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Raccontare il cibo significa trovare il linguaggio e le parole del cibo, sperimentare le forme e i canali di comunicazione che meglio si prestano for every raggiungere il focus on di questo racconto. Raccontare il cibo significa entrare in un’altra dimensione del gusto, quella che oltre al palato solletica anche gli altri sensi.
Sei un buyer, un espositore o un professionista del settore? Non dimenticarti ospitalità alberghiera di portare sempre con te in fiera dei gadget personalizzati con il tuo emblem. Qualche notion?
Partecipare a questi eventi molti importanti nel mondo della vendita di attrezzature for every ristorazione è un’opportunità unica for every comunicare la nostra mission aziendale ai visitatori e rimanere aggiornati con le ultime tecnologie che il mercato propone costantemente. Biennali o annuali, nazionali o internazionali, le fiere costituiscono un abide by-up del nostro lavoro quotidiano, che mira a consolidarsi nel tempo for every diventare punto di riferimento e major manufacturer nella vendita di attrezzature professionali for every la cottura, for every la refrigerazione, for each la conservazione/lavorazione degli alimenti e for each l'allestimento degli arredi di intere attività commerciali.
L’anarchia enogastronomica è un pensiero, un’evoluzione dello stesso ed un modus operandi sul quale Ristorexpo vuole dibattere.
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“In cibo veritas” è una vera e propria anteprima di Expo 2015, trattando gli stessi temi dell’esposizione universale, come la qualità e la sicurezza alimentare, l’alimentazione sana e corretta ed il cibo, diventato l’elemento centrale della cultura di un territorio.
Al contrario, il bistrot continua ad essere in gran voga, diffuso capillarmente ben al di fuori dei confini francesi.